パーフェクトなスムージーの作り方

スムージーの作り方 - 簡単なのに効果絶大

まだ作り始めるスムージーのレシピはありませんが、そもそも初めはそんなことはどうでもいいのです。

それよりも、まずはどんなスムージーにも当てはまる基本的なことを見ていきましょう。

スムージーの基本

というのも、必ずしもレシピが必要なわけではありません。野菜や果物の組み合わせを試してみたり、比率を変えてみたりして、自分の好きなものを見つけるのもいいでしょう。この本では、野菜や果物の健康効果や栄養素の効果についても紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください。

しかし、工夫するためには、材料に関係なく適用される基本的なルールを知っておく必要があります。スムージーを “基本的においしく”、かつ “冷めない “ようにするにはどうすればよいのでしょうか?

スムージーの作り方~基礎編

まず最初に、スムージーに入れる野菜や果物を選びます。前述したように、野菜や果物は、自分が達成したい目標や関心のある栄養素に基づいて選ぶとよいでしょう。もちろん、バランスのとれたものを目指すべきですが、自分の第一の目的は何かということも問いかけてみましょう。

脂肪燃焼のためのスムージーですか?エネルギー補給のためのスムージーですか?それとも、食物繊維たっぷりのスムージーでしょうか?

また、糖分と酸味についても考えてみましょう。バナナやアボカドは、オレンジやマンゴーよりもはるかに糖分が少ないです。糖分の多い食材が1つか2つある場合は、甘くない食材を加えてバランスを取るようにしましょう。

また、非常に重要なのは、比率を正しく設定することで、これについては後ほど説明します。

液体

スムージーを作り始める前に、まず容器に入れるものは液体です。これがあることで、飲み物が飲み物であり、ドロドロにならないようにすることができます。しかし、重要なのは、どのくらいの量の液体が必要か、どのような種類の液体を使用するかを考えることです。

最も一般的な液体は水です。しかし、栄養価の高い牛乳や果汁を使用することもよくあります。また、1人分のスムージーには1~2カップ使用するのが一般的です。ただし、スムージーの濃さは、あなたが今何をしているかによって大きく変わります。水分を多く含んだ状態にしたい場合は、水やジュースをたくさん入れても構いません。

とろみが欲しい場合は、水やジュースの量を少し減らしたり、牛乳やヨーグルトなどのとろみのあるものを選んだりしてください。水分が多い方がいいか、濃い方がいいかは好みの問題であり、レシピや目的によっても変わってくるでしょう。

美味しいスムージーを作るための液体には、以下のようなものがあります。

  • アーモンドミルク
  • ミルク
  • ココナッツミルク
  • ココナッツウォーター
  • オーガニックフルーツジュース
  • 搾りたてのジュース
  • ケフィア
  • お茶
  • ヨーグルト

楽しんでいろいろ試してみてください。

ベース

次に考えなければならないのは、ベースとなるテクスチャーです。これは、スムージーのボディとなるもので、ジュースではなくスムージーであるための濃厚な粘性を与えます。

バナナ、マンゴー、梨、桃、アボカドなど、とろみのあるものを選ぶのがポイントです。バナナ、マンゴー、洋ナシ、モモ、アボカド、ピーナッツバターなどのナッツバター、ココナッツミート、チアシード、氷、冷凍フルーツ、アイスクリームなども良いでしょう(ただし、最後の選択肢はあまり健康的ではありません!)。

良いベースは以下の通りです。

  • バナナ
  • マンゴー
  • 洋梨
  • ピーナッツバター
  • アボカド
  • ヨーグルト
  • 冷凍フルーツ
  • ピーチ
  • りんご
  • プラム
  • メロン

果物や野菜を追加する

次にすることは、必要に応じて果物や野菜を追加することです。すでに設定されているので、あとは具体的な量を選んで入れていきます。

例えば、グリーンスムージーなら、ほうれん草、ケール、ビート菜、タンポポ、レタス、ブロッコリー、カリフラワーなどを入れるでしょう。ジューシーなものであれば、ベリー類、オレンジ、リンゴなどがあるでしょう。

ベースとなるものがあるので、これが一番味を引き立ててくれます。ここからフルーツを選ぶ際には、そのベースと相性のよいものを選べばよいのです。例えば、ベリー類とヨーグルトを組み合わせたデザートは最高です。

ヨーグルトをベースにベリー類を加えることで、同じ美味しい効果を得ることができるのです。これにより、大量の抗酸化物質を摂取することができ、特にヨーグルトは消化に良い効果を得ることができます(この点については、次の章で詳しく説明します)。

逆に、イチゴはバナナとの相性がいいことで知られています。同様に、マンゴーとオレンジも相性抜群です。

そして混ぜる

すべての作業が終わったら、種など不要な部分を取り除いた果物をミキサーに入れて、果肉になるまで混ぜます。この時、水が必要だと思ったら、いつでも水を加えることができます。蓋に手を添えることを忘れないでください。

スムージーをより美味しく飲むためのヒント

この説明書を読めば、自分で作ったスムージーを試してみて、より多くのビタミンやミネラルを摂取することによる健康効果を実感することができるでしょう。

しかし、それ以外にも、食事をより美味しくするため、より楽しくするため、時間を短縮するためにできることはたくさんあります。

ここではそのヒントをご紹介します。

ガーニッシュ(飾り付け)の追加

スムージーをより印象的な見た目と味にしたいなら、数多くの添え物があります。例えば、グラノーラや刻んだナッツを上に振りかければ、お腹を満たすことができます。また、ピーナッツバターをベースにする場合は、ナッツ類もおすすめです。

甘味料

スムージーの甘さが足りないと感じたら、つい砂糖や甘味料・シロップを入れたくなるかもしれません。これはあまり良いアイデアではありません。スムージーに砂糖を加えることは、もちろん、これらの飲料に含まれる高い糖分に関連する問題を悪化させるだけです。一方、甘味料は体に糖分を摂取したと錯覚させ、インスリン反応を引き起こすため、疲労感や健康への悪影響が懸念されています。

ステビアなど好みの甘味料もありますが、全体的には天然素材にこだわったほうがいいでしょう。甘いフルーツを多めに入れたり、ハチミツを使ってみたりするのがいいでしょう。

特に、ハチミツにはたくさんの栄養効果があり、寝る前に食べると最高ですよ。

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